La caída en el consumo de los últimos seis meses alcanzó también a los productos lácteos, que tuvieron una fuerte caída desde el inicio del Gobierno de Javier Milei. En concreto, el desplome fue del 17,3 por ciento en comparación con el mismo período del año anterior.
Así lo señalaron los datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), que registró una caída en todos los rubros, marcando que los quesos se llevan la menor reducción en litros equivalentes.
“Escenarios como el actual, donde hay un fuerte deterioro de los ingresos reales de la población, hacen que proliferen las ventas informales, que obviamente ninguna estadística puede registrar. Además, han crecido fuertemente productos que por precio sustituyen el consumo de lácteos, como rallados, bebidas con lácteos, margarinas y otros similares”, indicó el OCLA.
En cuanto a las leches no refrigeradas, se registró una baja del 18,5% en el volumen durante el período de enero a junio. Las leches refrigeradas cayeron un 12,2%, mientras que la leche en polvo entera y semidescremada sufrió una caída del 38%. Miguel Taverna, director del OCLA, comentó que «al final del año pasado cayó fuertemente la producción y el consumo», y añadió que «esto se agudizó en los primeros meses de este año, con una baja histórica, por la caída del poder adquisitivo de la gente».
Las leches saborizadas o chocolatadas, que tuvieron una alta tasa de crecimiento en 2022, se mantuvieron en los mismos niveles durante el año pasado, pero en el primer semestre de 2024 sufrieron una drástica caída del 45,4%, acercándose a niveles observados durante la pandemia. La situación es similar para la venta de yogures, postres y flanes, que registraron el peor semestre de la última década.
Para los quesos, el principal rubro en la elaboración y comercialización de productos lácteos, se observa una caída más moderada. Se prioriza la venta de productos más básicos y de menor precio, como quesos fraccionados y productos tipo commodity (cremoso, barra y duros “frescos”) en lugar de especialidades.